Dans la "Légende Dorée", il y a un passage où Saint Antoine est guidé successivement par un centaure, un faune et un loup >> mais aucun ne prétend être autre chose qu'un animal (les animaux n'ayant pas d'âme, ils sont plus susceptibles que les humains d'être possédés, mais peuvent aussi être les outils de Dieu)
Pour ce qui est des "vieilles filles" = l'Eglise se méfiait des femmes célibataire.
On a craint (XII°/XIII°) que les béguinages soient des foyers d'hérésie, mais il faut dire que c'était l'époque où sont apparus les Cathares et les Vaudois : période d'intense remise en question.
On considérait aussi que les veuves soient des proies faciles pour le Diable, de par leur isolement est les malheurs vécus.
Cependant, les affaires de sorcellerie ne touche pas systématiquement des célibataires ni des femmes.
Petit détail en passant = ce n'est qu'au XV° qu'on a commencé à pourchasser les sorciers & sorcières, et cela s'est poursuivi aux XVI° et XVII°

Dans les années 1660 (sais plus la date) il y a eu une accusation contre la femme d'un aubergiste, par trois clients dont elle avait refusé les avances et le voisin qui voulait mettre la main sur leur maison. On a cherché aucun témoignage à décharge et elle a été brûlée.
Il y a aussi les cas (plus rares mais quand même) où l'accusation a une portée politique
Plus tôt dans le XVII° (et plus explicable), Léonora Galigaï (soeur de lait de la reine-mère Marie de Médicis) et son mari ont été accusés de sorcellerie. Elle a été décapitée et brûlée,. Lui a préféré se battre contre les soldats venus l'arrêter.

Fin XV°, le valet & barbier personnel de Louis XI (qui le servait depuis leur adolescence et avait été chargé parfois de missions secrètes), a été brûlé pour sorcellerie sitôt Charles VIII devenu roi.

Mais Nostradamus, chirurgien ayant trempé dans des affaires de poison et astrologue ayant prédit la mort du roi n'a jamais été inquiété : il était au service de Catherine de Médicis

Par contre, au XVI°, ouvrir un cadavre pour étudier l'anatomie était considéré comme de la sorcellerie.
Bien sûr, il y a des affaires de sorcellerie toutes bête, dans le peuple, mais c'est souvent un effet de "bouc émissaire" (on accusé alors les personnes un peu marginales ou bizarres)
>>> là il peut y avoir un lien avec l'homosexualité

Aux XV° et XVI°, il y avait une véritable mode des amulettes fabriquées par les alchimistes à grands renforts de matériaux étranges ou rare, voire inexistants. >>>> autrement dit, la haute société se rendait coupable de faire appel à des sorciers

Sorciers sans commune mesure avec ceux qu'on brûlait ici et là. Mais n'oublions pas que le XV° est une époque de guerre, famine et épidémies >>> faut bien trouver des coupables

Et... petit détail marrant, on brûlait aussi des animaux comme étant possédés et coupables d'avoir ensorcelé un humain